MITOS VOL. I

Hace unos meses una amiga muy querida me sugirió que hiciéramos una revista. Me pareció muy buena idea y me dije "si no es ahora, no es nunca". Todo ex-estudiante de Letras ha soñado con su revista, aunque no lo diga. Pedí a algunos amigos el favor -favor, porque desafortunadamente no podía pagarles por sus escritos... quizá fue muy aprovechado de mi parte- de que me escribieran un artículo breve sobre mitos de su área de estudios. Mi amiga y yo no hemos tenido el tiempo de echar a andar correctamente el proyecto, pero no queriendo que los textos que llegaron a mí se queden en la desconsolada carpeta de descargas, publico, por orden de llegada, los artículos que mis camaradas me entregaron. El primero es del talentoso Fernando Torres, quien, por cierto, tiene su propio blog: soybienmarvel.wordpress.com. ¡Visítenlo!

¡ME VOY PA'L NORTE! MITOS SOBRE LA VIDA EN L.A.

Llevo viviendo en Los Ángeles, California  un poco más de 4 meses y aunque no es la primera vez que vivo en este lugar, sí es la primera vez que lo hago de forma independiente.

Hay muchas ideas que se tienen de este lugar, tanto buenas como malas, ya sea por experiencias de otras personas, rumores que se volvieron mitos, mitos que se han tomado como verdaderos.

Uno de los más recurrentes es: "De seguro es muy caro vivir en California".

La realidad es muy diferente y todo es cuestión de percepciones, en este país se gana por hora laborada y donde el salario mínimo esta en 8 dólares por hora, hipotéticamente hablando, una persona que trabaje 40 horas por semana estaría teniendo en su cheque unos 320 dólares a la semana. Si se hace la conversión en pesos devaluados, se tendrían unos $4 600 por semana, algo totalmente distinto al salario mínimo de México. Las cosas no son caras: ropa, comida, servicios y hasta la gasolina ($2.60 por galón),  tienen precios bastante aceptables, haciendo que la capacidad de adquirir y comprar servicios y bienes sea muy alta, tan es así que las compras a meses por intereses simplemente no existen en ningún lado. La mayoría de las cosas que se necesitan (y no) se pueden adquirir después de unos días de trabajo y las cosas que tengan un precio más elevado solo requieren de un poco de semanas de ahorro.  El precio de la vivienda sí es de los más altos en todo el país, pues con tantos lugares turísticos y exclusivos, los cuales son los preferidos por los famosos y millonarios, los precios pueden dispararse de forma ridícula.

Lugares como Beverly Hills, Bel Air, Hollywood en donde no hay nada más que mansiones extravagantes, con los más exorbitantes lujos hacen que los precios de la vivienda se eleven aún a varios kilómetros a la redonda. Pero en un estado tan extenso como lo es California con su diversidad de lugares, solo se requiere paciencia y un poco de suerte para encontrar un buen precio para adquirir o rentar un lugar donde vivir.

Otro de mis favoritos y que quiero desmentir es: "Todos son gordos porque solo hay comida rápida".

Vamos por partes,  como premisa; es obvio que la comida rápida en exceso engorda, pero tristemente a pesar de que en México en teoría hay comida más saludable, más orgánica y natural, existe más gente con obesidad allá que en este país.

¿Por qué? Por las malas costumbres y obviamente la falta de ejercicio. La mentalidad del mexicano le hace pensar que el ejercicio solo es necesario para bajar de peso, pero no lo ve como un estilo de vida, como una más de sus actividades diarias, si acaso lo considera como un pasatiempo, como algo que se hace en fin de semana si se tiene tiempo. A pesar de que existen infinidad de establecimientos de comida rápida, también existe una cultura en donde el ejercicio (de cualquier tipo) es  incluido dentro de las actividades diarias y al igual que el trabajo o la escuela, no se evitan ni se posponen, siendo esto una parte importante del estilo de vida americano pues desde los primeros años de escuela se fomentan varios deportes y disciplinas, añadiendo que existen infinidad de actividades deportivas y culturales la mayoría del año para todo tipo de gustos y sin costo alguno.  Esta es una de las cosas que yo  más admiro y espero que algún día los mexicanos podamos adoptar estas buenas costumbres.

Regresando a la comida, una cosa si es cierta; la comida mexicana no le pide nada a la gastronomía de otros países y aunque hay pocos, realmente pocos lugares que logran darle un parecido al sazón y al sabor de algunos platillos típicos, jamás podrán tener el mismo sabor; aunque sean los mismos ingredientes, el sabor de las verduras y las carnes son muy diferentes, un tanto insípidas comparadas con el sabor que nosotros conocemos. De las tortillas ni hablamos, son una ofensa para el oriundo de tierras aztecas.

Lo mismo ocurre con las cadenas de comida rápida que ofrecen "comida mexicana", algunos ejemplos son Taco Bell, Del Taco, y Chipotle, lugares que no tienen ni la más remota idea de cómo se prepara un pico de gallo, un guacamole, una salsa verde o, sobre todo, un pinche taco. Estas cadenas de comida únicamente "agringan" nuestra gastronomía sin respetar los ingredientes originales, cambiándolos a su antojo, creando una idea errónea a quienes no conocen la verdadera comida mexicana. Lo más cercano que se puede encontrar a una taquería tradicional mexicana son los famosos Taco Trucks, los cuales ofrecen una gran variedad de tacos (asada, lengua, pastor, carnitas) elaborados con poca higiene. Justo como nos gusta. Por un momento, uno se siente otra vez en casa.

La comida mexicana se extraña y no hay ni habrá nada que la reemplace, pero gracias a que en California existe una gran diversidad de personas y culturas, es posible encontrar y probar de todo tipo de platillos y cocinas como la tailandesa, peruana, española, cubana, china, coreana, japonesa, italiana, persa, cantonesa, brasileña. Lugares para comer abundan y siempre encontrarás uno cerca de tu ubicación, es bueno atreverse a probar cosas nuevas, salir de lo habitual, de lo que se conoce, solamente así se aprende a valorar todas esas cosas que ningún otro lugar puede reemplazar.

Por último, quiero desmentir un mito que tal vez ya no escucho tan recurrente como antes, pero que es importante destacar:

"Los gringos discriminan mucho al mexicano".

Puede que otros estados tengas leyes ridículas, exageradas y discriminatorias no nada más en contra de los mexicanos, sino hacia el resto de los latinos. Sin embargo, en California, donde el español es el segundo idioma más hablado, donde más del 50% de la población es de origen o descendencia latina, la realidad es otra. Todo depende de qué ofrezca uno como persona, qué lado quiera mostrarle al mundo: el mexicano huevón, borracho, conformista, aquel tipo con sombrero durmiendo a un lado de cactus con una botella de alcohol en la mano cómo se nos ha dibujado miles de veces; o el mexicano que recibe y brinda calidez, que da lo que tiene así no sea mucho, el mexicano que jamás se rinde, que ve por su familia, aquél mexicano que trabaja sin descanso para brindar un futuro mejor a aquellos que dejo en casa, al que siempre encuentra una razón para reír en los momentos más difíciles. La mayoría de americanos son incluyentes y de mente abierta, yo creo que es más fácil sentirse discriminado por un asiático, otro latino o, triste pero cierto, otro mexicano.

Es por eso que dicen que "un mexicano siempre será el peor enemigo de otro mexicano", vivimos en un país donde se tiene la idea de que "quien no tranza, no avanza" o donde se usan palabras despectivas como "prieto", "indio", para referirse a otras personas, para insultar y sobajar.

Creo que existe más discriminación entre hermanos, entre nosotros que vivimos en la misma tierra, que entre americanos y mexicanos. Y eso es algo triste, que nos debe hacer cambiar, que nos debe de preocupar, que nos debe abrir los ojos como país, como sociedad.

Yo tengo la firme convicción,de que se puede cambiar la idea que se tiene de nosotros, como individuos, como pueblo, pues tengo el sueño que en un futuro no muy lejano, dejemos de ser vistos como un país que tiene poco que ofrecer, que dejemos de ser considerados como mano de obra barata y empecemos a ser reconocidos como el país que merecemos ser y tener.